Диета Дюкана

Эта диета – не двухнедельная акция, в некотором роде это можно считать образом жизни и революционным способом похудения. Ее создателем стал известный диетолог из Франции Пьер Дюкан. Под его именем издано несколько книг, где подробно описывается методика похудения. Благодаря Дюкану в некоторых европейских странах открыты специальные заведения питания, где к столу подают блюда, готовящиеся только по святому «закону» знаменитого француза.

В качестве введения, можно сказать о диете Дюкана следующее:

 — она простая, но строгая, а строгость заключается в необходимости четкого соблюдении всех рекомендаций – только тогда удастся получить результат;
— на такой системе питания не уходит по 1 кг в неделю (хотя это, конечно же, очень индивидуально), но стабильные отвесы будут точно, особенно если вы добавите в свой «рацион» физические упражнения. В общем-то, любой диетолог и врач скажет вам, что резкая потеря веса ни разу не полезна для вашего организма, а результат может быть недолгим;
— она не подходит для лентяев, при ней блюда нужно готовить, чтобы разнообразить питание, и чтобы одна только яичница ежедневно не приелась за считанные недели. Если вы обожаете готовить, кушать вкусно и разнообразно, то эта диета вам подойдет! Но наберитесь терпения – чем больше килограмм вы хотите сбросить, тем дольше вам придется сидеть на этой диете.

 А теперь подробнее:

 Пища делится на три категории: жиры, белки, углеводы (БЖУ). Важно помнить то, что самый главный «ингредиент» — это белок, он же протеин. Вещество нам жизненно необходимо, за его счет формируются мускулы. Пьер Дюкан не уделил внимание понятию калорийности, по его системе учет энергетической ценности не ведется.

Режим питания по диете Дюкана был разделен на четыре этапа:

 1. Атака
2. Путешествие (чередование)
3. Закрепление
4. Стабилизация

 Подробнее о каждом:

 1. Атака

В рамках этой фазы мы придерживаемся употребления чистых протеинов, и только протеинов. В зависимости от того, какой вес вам необходимо сбросить, формируется длительность первого этапа. Если ваша цель — 10 кг, то «атакуйтесь» не больше трех дней. Если вы планируете стать легче на 10-20 кг, то первая фаза должна составить от 3 до 5 дней. Чтобы скинуть 20-30 кг, придерживайтесь первого этапа пять-семь дней. Для тех, у кого лишний вес больше 30 кг, первая фаза составит от пяти до десяти дней.

Что кушаем?

 • яйца в любом исполнении
• любая рыбка
• потроха
• морепродукты
• диетическая ветчина с низким процентом жирности
• мясо (филе птицы, баранина, телятина, НО нельзя есть кожу)
• молочка с нулевым или очень низким содержанием жиров (кроме йогуртов с добавлением фруктов) – до 800 г в сутки
2 литра воды! (+диетическую колу)

Сочетайте продукты друг с другом, насколько хватит вашей фантазии. Нельзя жарить на масле, даже на капле масла, так что купите керамическую посуду или сковороду с антипригарным покрытием. Вам можно пить чай, кофе, добавлять в блюда уксус, кушать маринованные огурцы (но внимательно читайте состав, углеводов должно быть поменьше), можно лимон (нельзя добавлять его в напитки), блюда разрешается солить и добавлять умеренное количество горчицы. Рекомендуется добавить в рацион овсяные или пшеничные отруби, максимум 2 столовые ложки в сутки (это стабилизирует работу кишечника и поможет усваиваться жирам).
Ничего другого есть на фазе атаки нельзя! Ограничений в размере порции нет, кушайте сколько и когда угодно.

2. Чередование.

Основной этап. Разрешено использовать все вышеперечисленные продукты, но с одним приятным дополнением – в определенные дни вам можно кушать овощи в любом виде (кабачки и баклажаны, грибочки, помидоры, шпинат, морковку и свеклу, редиску, огурцы, капусту, стручковую фасоль и болгарский перчик).

Суть второго этапа — чередование протеиновых дней с белково-овощными. Этап закончится только тогда, когда вы сбросите желаемое количество лишних килограмм, а в целом, фаза может длиться несколько месяцев.

Рекомендации для второго этапа:

1. Если вам необходимо скинуть меньше 10 кг, то рекомендуется чередоваться день через день, но по желанию возможно 3/3 или 5/5.
2. Если цель превышает показатель в 10 кг, то чередуйте протеиновые и протеино-овощные дни 5/5.

Приятные бонусы:

На второй фазе разрешается использовать по одной чайной ложке сливок невысокой жирности и какао-порошка , 2 столовые ложки сливок из сои и 1 столовую ложку крахмала. Добавьте 2-3 капли подсолнечного масла во время жарки, но не больше. На диете Дюкана нежелательно употреблять алкоголь, разрешенный максимум – это 3 столовые ложки вина. Если вы относитесь к любителям сыра, то вам можно съесть кусочек 30 г жирностью 6% в сухом весе. Кетчуп — не больше 1 столовой ложки в день.

Из следующего списка вы можете использовать любые два продукта в день:
• водоросли
• желатин
• 1 стакан напитка «лайт»
• сахарозаменители
• любые специи
• огурцы-корнишоны
• острый перчик
• агар-агар
• аджика
• консервы из рыбы
• чеснок
• сыр тофу
• до восьми крабовых палочек в день
• обезжиренный марак оф
• горчица
• уксус
• обезжиренное сухое молоко
• соевый соус

3. Закрепление

На третьем этапе вы постепенно вернетесь к недиетическому, но здоровому питанию и закрепите достигнутый результат, чтобы сброшенные килограммы к вам больше не вернулись. Ни в коем случае не переходите резко на другое питание! На каждый сброшенный кг положено 10 дней закрепления — такова длительность фазы.

Что кушаем?

Вам можно есть все продукты из первого этапа, а также овощи из второго этапа. Приятное дополнение: порция фруктов (но нельзя кушать бананы, виноград и черешню), 40 г сыра, 2 ломтика хлеба. В рацион включаются крахмалистые блюда (это макароны из твердых сортов пшеницы, горошек и фасоль, маис, рисовая крупа, картошка).
Разрешается два приема (не дня) пищи в неделю, когда разрешается есть всё! Желательно, чтобы между одним и вторым пиром был однодневный «отдых». Важное правило – 1 день атаки в неделю!

4. Стабилизация

В рамках последней фазы вес стабилизируется.

Рекомендации:

• Один обязательный протеиновый день в неделю;
• Съедайте 3 столовые ложки овсяных или пшеничных отрубей в сутки

А теперь сюрприз: продолжительность четвертой фазы длится всю вашу жизнь! Вы готовы?

Несмотря на многие перечисленные плюсы в начале статьи, необходимо выделить минусы:

1. Возможно, вы почувствуете усталость в течение первых дней (в вашем организме будут вырабатываться вещества, подавляющие аппетит).
2. Необходимо принимать комплекс витаминов, так как организм будет недополучать их необходимое количество.
3. Дефицит жиров, который вы должны восполнить добавлением растительных.
4. Большая длительность
5. Повторимся, диета не подходит для лентяев, т.к. может быстро надоесть.

Длительность каждой стадии диеты Дюкана.

dieta-ataka-atakuet-vash-lishnij-ves_2